Los españoles son los segundos mayores consumidores de fruta y verdura en el mundo, con 454€ en 2015.

10 de June del 2016

EAE Business School presenta el estudio: "El consumo de alimentos básicos 2016", un análisis del gasto realizado en productos de alimentación básica tanto en España como a nivel autonómico y en las principales economías mundiales. El informe divide los alimentos básicos en tres grupos: frutas y verduras, pan y bollería, y productos lácteos, además de analizar por separado el consumo de leche.

Los hogares españoles dedican la mayoría de su presupuesto a hogar y alimentación. Las cifras que arroja el informe muestran resultados diferentes en función de la categoría de alimentos analizados. Por un lado, la tendencia general a nivel internacional muestra un incremento del gasto tanto en frutas y verduras como en derivados lácteos y consumo de pan y bollería, siempre en línea con lo analizado en versiones anteriores del informe.

En España se observa que en 2015 aumenta con fuerza el consumo de frutas y verduras, y se mantiene estable el de leche y productos lácteos; mientras que el consumo de pan y bollería retrocede ligeramente en los últimos años, quizás fruto de una tendencia generalizada hacia un consumo de alimentos más sano y responsable? concluye Marta Riera, investigadora del Strategic Research Center y autora del informe.

Conclusiones:

FRUTA Y VERDURAS
- España es el segundo consumidor mundial de fruta y verdura, con 196 kilos por habitante y 454€ invertidos por español en 2015.
- España se sitúa como cuarto mercado mundial de frutas y verduras en 2015, al crecer el consumo un 13% y situarse en los 20.956 millones de euros.
- Los españoles que más gastan en frutas y verduras son riojanos, castellano leoneses y navarros, con un gasto por habitante de 727€, 622€ y 574€ respectivamente.
- Los crecimientos más fuertes entre 2010 y 2015 en el consumo de fruta y verdura por habitante se dan en Extremadura, con un crecimiento del 48%, seguido de Canarias (37%) y Castilla La Mancha (33%).
- La única CC. AA. en la que desciende este consumo es País Vasco, con una caída del 2% desde 2010.
- Un riojano consume el doble de fruta y verdura que un madrileño.
- Los principales mercados de fruta y verdura en el mundo son China, EEUU y Japón, con unas cifras de gasto de 148.976, 81.346 y 33.448 millones de euros.

PRODUCTOS LáCTEOS
- El consumo de productos lácteos en España ascendió a 7.401 millones de euros en 2015, por encima de países como Holanda o Australia.
- El gasto por habitante en productos lácteos asciende a 160€ al año, la cifra más baja entre las cuatro grandes economías de la UE.
- En España se invirtieron 2.415 millones de euros en leche en 2015, un 3% menos que en 2014, la cantidad más baja entre las grandes economías europeas.
- España presenta uno de los consumos por habitante más bajos, 52€, lo que supone 69 litros de leche por habitante al año, cerca de los más bebedores (Irlanda, Holanda y Reino Unido).
- Son holandeses, daneses y franceses los que más gastan en lácteos en el mundo, con 351€, 336€ y 271€ por habitante respectivamente.

PAN Y BOLLERíA
- España ocupa un lugar preferente en el sector del pan y la bollería como tercer mercado mundial, con un consumo total de 4.411 millones de euros en 2015, lo que supone 96€ al año por habitante.
- Son riojanos, castellano leoneses y navarros los que más gastan en España en pan y bollería, con 153€, 131€ y 121€ por persona respectivamente.
- Los mayores consumidores de pan y bollería son alemanes, belgas y holandeses, con 183€, 130€ y 113€.

Para más información, consultar el Informe de EAE Business: El gasto en alimentos básicos 2016